Hotel Km 0: Startup Hub - Cuadro de Mando

Modelo de Medición Hotel Km 0 Startup Hub

Impacto + Regeneración

Este modelo de impacto social ha sido diseñado para transformar datos operativos en métricas de sostenibilidad estratégica. Permite al hotel medir no solo su contribución económica, sino también su capacidad regenerativa en el destino, alineándose con las exigencias de la Directiva Europea CSRD/ESRS y los estándares GRI 204 (Prácticas de Adquisición) y GRI 413 (Comunidades Locales).

Cómo se usa (muy simple)

Frecuencia recomendada: trimestral (entrada de datos) + revisión en comité.
Quién lo rellena: Compras / Operaciones + RRHH + Marketing/Experiencia + Coordinación mentorDay.
Qué se obtiene:
1. un dashboard de impacto (objetivo, comparable y auditable),
2. un plan de mejora (mentorDay),
3. evidencias para comunicación y para reporting ESG/CSRD.

Definiciones

Proveedor local (Km 0): empresa/proveedor con sede y operación dentro de <100 km del hotel (o el perímetro que defina el hotel: isla/provincia/región).
Solicitud de oferta (RFQ / Bid): petición formal de presupuesto/oferta enviada por el hotel.
Oferta rechazada: oferta recibida y descartada por motivos definidos.
Baja de proveedor: proveedor deshomologado o desactivado tras haber estado activo.
Informalidad: incumplimientos de requisitos mínimos (fiscales/laborales, licencias, higiene, seguros, facturación, trazabilidad, etc.).
Proveedor recuperado: proveedor previamente rechazado o en riesgo que, tras apoyo/acompañamiento, cumple requisitos y entra/permanece en la cadena de suministro.

1 | Gestión de la Cadena de Suministro (Resiliencia y Km 0)

Objetivo: medir el esfuerzo real por integrar a la comunidad en el negocio del hotel y cuantificar el “gap de calidad/formalización” que mentorDay ayudará a cerrar.

Cuadro de indicadores: Cadena de suministro

Dato a recopilar (mensual)	Valor actual	Objetivo (12 meses)	Nota / evidencia (opcional)
N.º total de proveedores activos
N.º de proveedores locales (perímetro <100 km)
% del presupuesto de compras destinado a proveedores locales
Importe € total compras
Importe € compras locales
N.º de solicitudes de oferta (RFQ) a empresas locales
N.º de ofertas locales recibidas
N.º de ofertas locales aceptadas
N.º de ofertas locales rechazadas
Motivo rechazo: Falta de formalización/legalidad
Motivo rechazo: No cumple estándares de calidad/higiene
Motivo rechazo: Falta de capacidad productiva/volumen
Motivo rechazo: Precio/condiciones
Motivo rechazo: Plazos/logística
N.º de proveedores locales dados de baja (total)
N.º bajas por informalidad (locales)
N.º bajas por baja calidad reiterada (locales)
N.º incidentes de no conformidad detectados (locales)
N.º “Proveedores Recuperados” (gracias a mentorDay)
N.º proveedores locales formados/homologados (mentorDay)

Lectura estratégica (para dirección):

Subir % compras locales y proveedores locales activos mejora la resiliencia (menos dependencia externa).
Medir rechazos y bajas permite convertir un problema (“no hay calidad/local”) en un plan de mejora real ejecutable con la colaboración de mentorDay.

2 | El Hub de Emprendimiento (Impulso mentorDay)

Objetivo: medir el rol del hotel como plataforma de lanzamiento de talento local y motor de tejido empresarial.

Cuadro de indicadores: Hub de Emprendimiento

Indicador de actividad (trimestral)	Resultado	Impacto asociado
N.º de inscritos a través del código/IP del hotel		Potencial de talento detectado
N.º de participantes alumni		Selección y foco
N.º de empresas creadas/activadas		Tejido empresarial nuevo
N.º de proveedores locales que pasan a “apto para licitar”		Formalización económica
N.º de proveedores integrados en compras del hotel		Sustitución de importaciones
N.º de empleos locales generados (directos)		Empleo decente y reducción de vulnerabilidad
% proyectos liderados por mujeres		Inclusión y equidad
% proyectos liderados por jóvenes (<35)		Oportunidad y arraigo
N.º startups que resuelven retos del hotel		Innovación abierta aplicada
Tasa de supervivencia a 12 meses (cohortes)		Resiliencia del ecosistema
N.º “casos de éxito” documentados		Evidencias para comunicación/ESG

Dato estrella “Hotel Km 0”:

➡️ Proveedores integrados desde mentorDay + € compras locales atribuibles (con tracking por código/IP y/o proveedor “graduado mentorDay”).

3 | Capital Humano y Experiencia del Huésped (Agentes de cambio)

Objetivo: medir cómo empleados y huéspedes se convierten en agentes de impacto (mentores, embajadores, consumo responsable). Estos datos los facilita mentorDay .

Cuadro de indicadores: Capital Humano y Experiencia del Huésped

Medida de participación	Cantidad	Beneficio estratégico
N.º empleados inscritos como mentores		Liderazgo y cultura interna
Horas de voluntariado corporativo (anual)		Orgullo de pertenencia y retención
N.º huéspedes informados (alcance en recepción/QR)		Visibilidad de la iniciativa
N.º huéspedes inscritos como mentores (“Mentores sin Fronteras”)		Fidelización emocional
N.º huéspedes mentores activos		Impacto directo en emprendedores
Horas de mentoría aportadas por huéspedes		Conocimiento transferido
NPS de “Tours/Experiencias de Impacto”		Diferenciación comercial
N.º visitas de huéspedes a negocios locales		Derrama económica en destino
Gasto estimado generado en negocios locales (si se mide)		Impacto económico inducido

4 | Cálculo del Retorno Social de la Inversión (SROI)

Objetivo: expresar en un número claro cuánto “valor social” genera la iniciativa.

Fórmula base

SROI = (Valor social estimado generado) / (Inversión del hotel)

Componentes recomendados del “Valor social estimado”

Puedes usar 3 módulos (sumatorios), para no complicarlo:

Empleo decente creado
- Valor = N.º empleos directos creados * (proxy € por empleo / año)
  (mentorDay puede definir un proxy conservador por país/destino)
Compras locales incrementales atribuibles
- Valor = (€ compras locales actuales – € compras locales línea base)
  (si no hay línea base, se toma el primer trimestre como referencia)
Formalización de proveedores (reducción de informalidad/riesgo)
- Valor = N.º proveedores “aptos para licitar” * proxy € (coste evitado / mejora de estabilidad)

Nota operativa importante: si mentorDay asume gran parte del coste de coordinación/operación, el “denominador” del hotel es menor y el SROI suele ser alto. Aun así, conviene ser conservador para que el ratio sea creíble.

¿Por qué medir el rechazo de proveedores?

Es vital que el hotel complete los datos de “ofertas rechazadas” y sus motivos. Esto permite a mentorDay:

Identificar la “materia prima” del desarrollo local
- Ejemplo: si se rechazan 10 proveedores agrícolas por falta de certificación higiénico-sanitaria, mentorDay prioriza esa formación en la siguiente cohorte.
Cuantificar la formalización real
- Podemos reportar cuántos emprendedores pasan de la economía informal a ser proveedores aptos (documentación, higiene, seguros, trazabilidad, facturación).
Blindar la cadena de suministro
- Transformar un proveedor “rechazado” en uno “homologado” reduce riesgo de suministro y dependencia de importaciones lejanas.

Lectura estratégica (para dirección):

Subir % compras locales y proveedores locales activos mejora la resiliencia (menos dependencia externa).
Medir rechazos y bajas permite convertir un problema (“no hay calidad/local”) en un plan de mejora real ejecutable con la colaboración de mentorDay.

Métrica de éxito inmediata (acción visible)

En cuanto el hotel inicia la medición y firma su adhesión, recibe el Certificado de Hotel Km= que ayuda a emprendedores, para colocarlo en recepción (muy visible), con QR a una página que: