Caso de tokenización turística sostenible con Casa de Outeiro

¡Hola líderes de proyectos!

Este caso práctico analiza la trayectoria de Casa de Outeiro, un proyecto pionero situado en Quiroga (Ribeira Sacra, Galicia) que fusiona la recuperación de patrimonio histórico del siglo XIV con la innovación financiera más puntera: la tokenización de activos. Liderada por Juan Luis Vázquez y Noemí Álvarez, la empresa ha transformado una bodega tradicional y un viñedo circular único en el mundo en un modelo de inversión comunitaria. A través de la tecnología blockchain, han democratizado la inversión en el sector vitivinícola y el turismo de lujo, permitiendo a inversores adquirir «tokens» que representan acciones reales y derechos de uso sobre un complejo que incluirá hotel boutique, spa y alta gastronomía. Este caso es un referente en cómo revitalizar la España vaciada atrayendo capital global mediante una propuesta de valor que une historia, exclusividad y tecnología.

Resumen ejecutivo. One pager de la empresa

• Nombre empresa: Casa de Outeiro (Bodega y Complejo Enoturístico).
• País (ISO-2): ES (España – Galicia).
• Año fundación: 2019 (adquisición y relanzamiento del proyecto),.
• Empleo creado: Equipo promotor y colaboradores externos (enólogos, arquitectos A-cero, consultores),.
• Sector principal | secundarios: Viticultura/Enoturismo | Fintech (Tokenización de activos de inversión) | Hostelería de lujo.
• Fases tratadas en el caso: Validación · Inversión/Fondeo · Desarrollo de producto.
• Web: casadeouteiro.com.
• Redes: Instagram, Facebook, LinkedIn.
• Resultados actuales:
  • Activos: 32 hectáreas de terreno, 24 de ellas de viñedo.
  • Producción: Viñedo circular único en el mundo.
  • Comunidad: Prelist abierta con objetivo de 200-240 inversores,.
  • Dato destacado: Primera bodega del mundo en realizar una emisión de capital íntegramente tokenizada aprobada y regulada,.

Introducción

Casa de Outeiro no es solo una bodega; es un proyecto de rescate patrimonial y territorial en el corazón de la Ribeira Sacra. Juan Luis Vázquez y Noemí Álvarez, fundadores de Tourgalia, han tomado las riendas de un legado de seis siglos para transformarlo en un ecosistema de lujo y vino. Su innovación radical reside en el modelo de financiación: sustituir la deuda bancaria tradicional por una comunidad de inversores que compran participaciones digitales (tokens), convirtiéndose en copropietarios de un hotel boutique, spa y viñedos históricos, demostrando que el medio rural puede ser vanguardia tecnológica y financiera.

Origen de la oportunidad de negocio. Primeros pasos

Problema / «Aha moment»

El origen del proyecto nace de una conexión emocional profunda con el territorio y una problemática evidente: el abandono del patrimonio rural. La Casa de Outeiro, una casa solariega del siglo XIV en el valle de Quiroga, había quedado abandonada en los años 80 y estaba en ruinas, «en los huesos»,.

El «momento de la verdad» para Juan Luis Vázquez surge de una promesa personal y un vínculo de infancia. Él, natural de la zona y proveniente de una familia humilde vinculada a los antiguos señores de la casa, veía cómo este icono del territorio corría peligro de desaparecer. La oportunidad no era solo hacer vino, sino «recuperar un símbolo de la comarca» y utilizarlo como motor para atraer inversión a una zona castigada por el reto demográfico,.

Validación inicial

La validación no fue solo de mercado, sino técnica y patrimonial. Antes de la adquisición en 2019, se identificó el potencial agronómico único de la finca:

1. Terroir diverso: Suelos de pizarra, esquisto, arcilla y cuarcita en una misma propiedad, algo poco común que permite elaborar perfiles de vino muy diferenciados.
2. Singularidad: La existencia del único viñedo circular del mundo, una característica diferenciadora potente para el marketing global.
3. Historia: El valor intangible de una propiedad con seis siglos de historia y escudo de armas, perteneciente a la familia Maseda Fole.

Primeros pasos

En 2019, Juan Luis y Noemí adquieren la propiedad con la visión de Mercedes, la heredera de la familia anterior, de reconstruir la tradición.

• Acción 1: Recuperación agrícola. Comenzaron cultivando 24 hectáreas de viñedos en terrazas dentro de la propiedad de 32 hectáreas.
• Acción 2: Equipo de élite. Ficharon a enólogos de renombre como Mauricio Lorca y David Pascual para asegurar la calidad del producto desde el día uno.
• Acción 3: Alianzas estratégicas. Involucraron al estudio de arquitectura A-cero (Joaquín Torres y Rafael Llamazares) para diseñar una rehabilitación rupturista, no convencional, que posicionara el proyecto en el segmento del lujo.

Historia de la empresa

Cronograma de hitos

• Siglo XIV – XIX: Orígenes de la Casa Solariega y registros de construcción,.
• Años 80: Abandono de la propiedad.
• 2019: Adquisición por parte de Juan Luis Vázquez y Noemí Álvarez a la familia Maseda Fole. Inicio de la recuperación vitícola.
• 2020-2024: Desarrollo de las líneas de vino (Origen, Escudo, Histórico) y posicionamiento de marca.
• 2025: Lanzamiento de la fase de tokenización. Aprobación del modelo financiero para levantar capital y crear el complejo enoturístico (Hotel, Spa, Restaurante),.

Momentos difíciles y Retos

El principal reto ha sido la magnitud de la inversión necesaria para una rehabilitación de este calibre en una zona rural «desfavorecida» y con «problemas de población».

• Reto Financiero: ¿Cómo financiar un hotel de lujo y una recuperación patrimonial masiva sin asfixiar el proyecto con deuda bancaria?
• Estrategia aplicada: La tokenización. En lugar de pedir un préstamo, decidieron «crear una comunidad de inversores». El reto actual es llegar a entre 200 y 240 inversores que aporten el capital necesario para la obra.
• Superación de bloqueos: Joaquín Torres, el arquitecto, menciona que por primera vez en 30 años le dijeron que «no empezara a dibujar» hasta tener a los inversores. En dos semanas de pre-lanzamiento, ya habían conseguido más de 60 interesados, validando la tracción del modelo.

Lecciones aplicables

1. Soñar a lo grande en el rural: No limitarse por la ubicación geográfica. Casa de Outeiro aspira a la «excelencia» y a competir con lo mejor del mundo desde Galicia.
2. Innovación en la financiación: No depender solo de bancos. La economía digital (blockchain) permite fraccionar la propiedad y atraer micro y macro inversores globales apasionados por el proyecto.

Sprints realizados por la empresa

Sprint 1 – Modelo de negocio y ajuste al mercado

• Propuesta de Valor: Casa de Outeiro no vende solo vino; vende pertenencia y exclusividad. Ofrece la posibilidad de ser copropietario de una bodega histórica y disfrutar de privilegios de lujo (cuevas privadas, vinos que no salen al mercado).
• Segmentos de Cliente:
  • Amantes del vino y el patrimonio.
  • Inversores que buscan diversificar en activos reales (Real World Assets).
  • Turistas de lujo que buscan experiencias de «desconexión» y naturaleza.
• Diferenciación: La combinación de «Lujo + Patrimonio + Tokenización». Es la primera bodega del mundo en usar este modelo regulado para una emisión de capital.

Sprint 2 – Viabilidad

Viabilidad económica

• Estructura de Ingresos Híbrida:
  • Venta de producto: Vinos de alta gama (líneas Origen, Escudo, Histórico).
  • Servicios: Hotel boutique, restaurante gastronómico, spa, eventos.
  • Capitalización: Entrada de fondos mediante la venta de tokens (acciones digitales).
• Escalabilidad financiera: El modelo de tokenización permite captar tickets desde 2.000€ (Nivel Territorial) hasta importes mayores para niveles exclusivos, democratizando el acceso al capital riesgo inmobiliario/vinícola.

Viabilidad legal

• Seguridad Jurídica: El token no es una criptomoneda especulativa; es una acción nominativa real de la sociedad, registrada en notaría y en el Registro de la Propiedad. La operación se diseña para ser aprobada por la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) u organismos correspondientes, garantizando la seguridad del inversor,.

Tecnología

• Blockchain: Uso de tecnología de cadena de bloques para digitalizar las acciones. Esto aporta transparencia, seguridad y facilita la transmisión futura de las participaciones.

Innovación

• Producto: El «Viñedo Circular» es una innovación agronómica y paisajística única.
• Modelo: Transformar el «club de vinos» tradicional en un «club de propietarios» real mediante tokens.

Sprint 3 – Marketing & Ventas

Plan de ventas y captación

• Canal Directo (Prelist): La estrategia actual se centra en una «Prelist» o lista de espera. Generan escasez y deseo («Acceso a lo que nadie más podrá tener», «Círculo limitado de 200 personas»).
• Niveles de Membresía (Embudo de ventas):
  1. Nivel Territorial (2.000€): Entrada accesible. Derecho a nicho nominativo en la Sala Territorial y botellas propias.
  2. Niveles Superiores (Circular, Singular, Fundacional): Acceso a cuevas privadas subterráneas, mesas reservadas y máxima exclusividad.

Plan de crecimiento

• Narrativa (Storytelling): El marketing se basa en «La Promesa» de reconstrucción y el «Renacer de las cenizas». No venden metros cuadrados, venden ser parte de la historia.
• Embajadores: Utilizan la figura de los arquitectos mediáticos (A-cero) y la reputación de los enólogos para generar confianza y autoridad.

Sprint 4 – Financiación

• Modelo de Tokenización (Security Tokens):
  • Los inversores compran una parte del capital social.
  • El capital levantado se destina íntegramente a la obra de reconstrucción y equipamiento (Hotel, Spa, Restaurante).
  • Ventaja: Permite «fondear» el proyecto con una comunidad que luego serán los propios clientes y prescriptores (inversores-usuarios).
• Objetivo: Captar entre 200 y 240 inversores para cubrir el presupuesto de ejecución.

Sprint 5 – Estrategia y desarrollo personal

Estrategia competitiva

• Ventaja Competitiva: La escasez. Solo hay un viñedo circular y una Casa de Outeiro del siglo XIV. Al limitar el número de socios a 200, protegen el valor de la inversión y la exclusividad de la experiencia.
• Cadena de Valor: Controlan todo el proceso, desde el viñedo (materia prima) hasta la experiencia final del cliente en el hotel y el restaurante (servicio), cerrando el círculo con la propiedad compartida.

Equipo humano

• Líderes: Juan Luis Vázquez y Noemí Álvarez. Fundadores de Tourgalia, aportan experiencia probada en gestión turística y desarrollo de negocio en la zona (ya recuperaron «Casa Estanco» convirtiéndola en hotel boutique),.
• Socios Clave: Joaquín Torres y Rafael Llamazares (A-cero Arquitectos) aportan la visión estética y mediática. Enólogos como David Pascual garantizan la excelencia técnica del vino,.
• Competencias: Visión a largo plazo, capacidad de resiliencia (recuperar ruinas), arraigo al territorio y audacia para adoptar tecnologías disruptivas (blockchain).

Sostenibilidad e Impacto

• Impacto Social: El proyecto busca combatir el reto demográfico atrayendo inversión y personas a una comarca despoblada.
• Impacto Patrimonial: Evitar que un edificio histórico catalogado desaparezca.
• Impacto Económico: Generación de empleo directo en el hotel y bodega, e indirecto en la comarca de Quiroga.

Consejos accionables para otros emprendedores

Basándonos en la experiencia de Juan Luis y Noemí en Casa de Outeiro:

• Busca la singularidad radical: No intentes ser «uno más» en un mercado saturado como el vino. Casa de Outeiro buscó lo único (viñedo circular, tokenización) para diferenciarse globalmente.
• Convierte a tus clientes en socios: Si tu proyecto requiere mucho capital, considera modelos de financiación participativa (crowdfunding o tokenización) donde tu comunidad se beneficie del éxito del proyecto.
• El relato lo es todo: No vendas «reformas»; vende «recuperación del orgullo y la historia». La narrativa emocional de Juan Luis sobre su abuelo y la casa es lo que convence a inversores ajenos al vino.
• Apóyate en expertos: Aunque seas pequeño, busca a los mejores en áreas clave (arquitectura, enología). Eso eleva la percepción de valor de tu marca inmediatamente.

Aprendizajes del modelo mentorDay aplicados

Aunque no tenemos acceso al feedback interno del alumno, el proyecto refleja perfectamente la metodología de aceleración:

• Validación antes de construir: El arquitecto Joaquín Torres frenó el diseño hasta tener validada la tracción inversora («no hagas un dibujito… hasta que no tengas tus inversores»). Esto es puro Lean Startup.
• Foco en ventas/financiación: El proyecto ha puesto el foco principal en la fase de «fondeo» y creación de comunidad antes de poner el primer ladrillo de la reforma hotelera.
• Networking: La capacidad de atraer socios de alto nivel demuestra un trabajo excelente de relaciones y alianzas, pilar fundamental del mentoring.