Cómo José Báez convierte Finca Los Cascajales en un ecoturismo educativo sostenible

Finca Los Cascajales es un proyecto de ecoturismo educativo y vivencial en la Caldera de Los Marteles (Gran Canaria). Nace sobre una finca familiar ecológica y combina experiencias autoguiadas con QR, actividades con un pastor local, astronomía, avistamiento de aves y, en fases futuras, hospedaje y centro de interpretación. Este caso muestra cómo un promotor solo, con aliados locales, avanza desde idea y validación hacia un modelo sostenible, apoyándose en tecnología low‑code, cumplimiento legal y una hoja de ruta de financiación por fases. Incluye pasos accionables, riesgos, aprendizajes de mentorDay y materiales clave (Canvas, Validación, Tesorería, Tecnología, Jurídico‑fiscal y Ciberseguridad).

1) One‑pager · Resumen ejecutivo

• Nombre del proyecto: Finca Los Cascajales
  
• Ubicación / País (ISO‑2): Gran Canaria, España (ES)
  
• Estado actual: Idea → Validación con acciones piloto
  
• Sectores: Cultura y patrimonio · Medioambiente · Agricultura · Turismo
  
• Modelo: B2C + B2B (familias, turistas, centros educativos, asociaciones)
  
• Propuesta de valor: Convertir un lugar de paso en destino experiencial: rutas educativas, actividad con pastor, astroturismo, aves (ZEPA), descanso y divulgación. Autoservicio digital (reservas y contenidos con QR) y, por fases, hospedaje rural y centro de interpretación.
  
• Resultados actuales (indicativos): Anteproyecto de rehabilitación aprobado; finca ecológica; alianza con pastor; pruebas de interés en redes sociales y WhatsApp.
  
• Web / Redes: sin web activa (prevista); perfil de LinkedIn del promotor.
  Necesidades clave (12 meses): validación pagada y financiación por fases para rehabilitación y puesta en marcha.

2) Origen de la oportunidad · Primeros pasos

Problema detectado. La zona es un “lugar de paso” sin servicios, ni centro de interpretación, ni propuestas que inviten a detenerse. Se desaprovecha su valor natural y cultural.
Cliente objetivo. Familias locales y turistas; centros educativos; asociaciones y empresas que buscan ocio en naturaleza, aprendizaje activo y autenticidad.
Solución inicial. Experiencias educativas y vivenciales con apoyo del pastor local, rutas autoguiadas con QR, astronomía y aves; progresión hacia hospedaje y centro de interpretación.
Primeras acciones. Compra de dominio; aprobación de anteproyecto de rehabilitación; finca ecológica; evento piloto de acompañamiento al pastor (captación por WhatsApp e Instagram); definición de fake‑door test con landing y botón de pago; selección de plugins para reservas.

3) Historia del proyecto · Hitos y retrocesos útiles

• Finca familiar y conversión ecológica. Base territorial y compromiso con el paisaje protegido.
  
• Anteproyecto de rehabilitación aprobado por Cabildo y Ayuntamiento.
  
• Alianza con pastor joven (legitimidad cultural y operativa).
  
• Señales de interés: interacciones en redes y WhatsApp; se posponen pruebas por olas de calor.
  
• Roadmap por fases: experiencias → hospedaje parcial → centro de interpretación.
  

Errores → Aprendizajes → Qué haríamos hoy
Riesgo de invertir antes de validar. Aprendizaje: priorizar fake‑door + eventos piloto con cobro simulado/real; medir interés y precio; ajustar oferta mínima. Hoy, construiríamos primero landing + pago y una agenda de pilotos con plazas limitadas.

4) Sprints realizados

Sprint 1 · Modelo y validación

Canvas actual, en síntesis.

• Propuesta: actividades vivenciales y educativas + QR + (futuro) hospedaje / centro de interpretación.
  
• Segmentos: familias locales, turistas internacionales, centros/clubes, empresas.
  
• Canales: orgánico (redes, boca‑oreja), colaboraciones locales, web/landing con reservas.
  
• Relación: inicialmente transaccional, hacia fidelización (repetición y recomendación).
  
• Ingresos: tickets por actividad, alquiler de espacios, hospedaje por noches, ventas complementarias.
  
• Recursos: finca, alianza con pastor, conocimiento local; tecnología de reservas y contenidos.
  
• Actividades: adecuación y permisos; diseño de experiencias; captación de visitantes; mantenimiento.
  
• Socios: pastor, guías, colegios, touroperadores e instituciones.
  
• Costes: rehabilitación por fases, personal eventual, seguros, promoción y tecnología.
  

Plan de validación.

• Método principal: fake‑door test con landing + botón de pago para medir intención real.
  
• Piloto operativo: actividad con el pastor (convocatoria por WhatsApp/IG).
  
• Hipótesis crítica: familias/grupos pagan un ticket que cubre costes y deja margen.
  
• Riesgos si no se valida: inversión en entorno alejado sin retorno; seguridad.
  
• Datos a medir: clics en “Reservar ahora”, intentos de pago, leads y show‑rate del evento piloto.
  
• Decisiones: ajustar precio, duración y capacidad; paquetizar con hospedaje cuando sea viable.
  

Acciones en 30 minutos (replicable).

1. Crea una landing en WordPress/Google Sites con CTA de reserva.
   
2. Activa un checkout de prueba (Stripe/PayPal) para medir intención real.
   
3. Lanza un evento piloto con plazas limitadas y WhatsApp Business.
   
4. Registra intentos y conversiones; decide el siguiente piloto.
   

Sprint 2 · Viabilidad integral

2.1 Viabilidad económica.

• Estructura: fases de baja inversión al principio (experiencias) y escalado hacia hospedaje.
  
• Tesorería: previsión a 18 meses con márgenes sobre ingresos, costes variables (materia prima, comisiones), y fijos (seguros, personal, suministros).
  
• Política de cobros: online al reservar; reducir cancelaciones con prepago y políticas claras.
  
• Objetivo: alcanzar equilibrio operativo en fase 1 y mejorar ticket medio en fase 2.
  

Acciones en 30 minutos.

• Revisa precios por experiencia comparables; define paquete familiar y descuentos por grupo.
  
• Bloquea dos fines de semana para pilotos; abre reservas con prepago.
  
• Documenta KPIs de unidad: ingresos por actividad, margen por grupo, cancelaciones.
  

2.2 Viabilidad legal‑fiscal.

• Corto plazo: licencia municipal para actividades educativas y de ocio; permisos ambientales conforme a paisaje protegido; contratos y RGPD para datos de clientes.
  
• Futuro hospedaje: licencia de apertura turística (casa rural u homóloga), Registro Turístico de Canarias, accesibilidad y seguridad; licencias de obra para rehabilitación.
  
• Gobernanza: si se constituye SL/SLU, poderes limitados a la gestoría; código de conducta y compliance proporcional.
  

Acciones en 30 minutos.

• Solicita informe previo al Ayuntamiento/Cabildo con listado de licencias.
  
• Redacta política de privacidad y términos para la web; activa consentimiento en formularios.
  
• Prepara checklist de obra y prevención de riesgos.
  

2.3 Tecnología (hoja de ruta low‑code).

• Reservas/pagos: Amelia Booking o WP Hotel Booking; Stripe/PayPal; sincronización iCal con Airbnb/Booking para visibilidad.
  
• Arquitectura Fase A (piloto): Landing básica → Formulario de reserva → Pasarela de pago → Confirmación automática → QR educativos (Google Sites/Notion) → Acceso inteligente versión 0 (cerradura con app del fabricante).
  
• Pruebas: demo de plugins, compatibilidad de hosting y Kit Digital; backups y SSL activos.
  

Acciones en 30 minutos.

• Instala un plugin de reservas en modo demo.
  
• Crea tres páginas QR con contenidos educativos básicos.
  
• Activa SSL y copia de seguridad automática en tu hosting.
  

2.4 Innovación.

• Producto: experiencias en entorno ZEPA/astronomía con enfoque educativo y autonomía del visitante (QR).
  
• Proceso: autoservicio y operación ligera con tecnología accesible.
  
• Modelo: faseado y no dilutivo; alianzas locales como barrera cultural.
  
• Marketing: contenidos interpretativos y narrativa del territorio; futura realidad aumentada para “revivir” historia y geología.
  

Sprint 3 · Marketing y ventas

3.1 Plan de ventas.

• Tipo de cliente: B2C (familias, turistas) y B2B (colegios, clubes, empresas).
  
• Buyer persona: familias urbanas con hijos; turistas activos que buscan experiencias auténticas; grupos organizados.
  
• Fuentes de ingresos: tickets por experiencia, alquiler de espacios, hospedaje por noches, venta de productos locales.
  

3.2 Canales y embudo.

• Captación: redes sociales y colaboraciones; señalización y contenidos locales; acuerdos con touroperadores y hoteles.
  
• Embudo: Descubrimiento (RRSS + señalización) → Interés (Landing/WhatsApp) → Reserva (Checkout) → Experiencia → Recomendación (UGC y reseñas).
  
• Publicidad: pauta digital ligera para testear creatividades y landing A/B.
  

3.3 Plan de crecimiento de clientes.

• Primeros 100 clientes: 4–6 pilotos con 20–25 plazas; ofertas “familias y abuelos” en temporada media; packs con astroturismo.
  
• Motores: contenido orgánico (UGC), acuerdos B2B locales, microsocios de canal; embajadores (guías y educadores).
  
• Bottlenecks: acceso a la zona y climatología → plan de contingencia (reprogramaciones, política de cancelación).
  
• Escalabilidad: más QR y rutas; horarios ampliados; hospedaje parcial.
  

3.4 Internacionalización (visión).

• Objetivos: atraer turistas extranjeros (DE, UK, FR, países nórdicos) con materiales en inglés/alemán; priorización por volumen de llegada a Gran Canaria y afinidad con naturaleza y astronomía.
  
• Acciones: web bilingüe; acuerdos con receptivos; contenidos QR multidioma.
  

Sprint 4 · Financiación

• Necesidad por fases: arranque en pequeño con recursos propios; financiación pública (rural, sostenibilidad, digitalización, turismo), créditos blandos y reinversión de caja; posibilidad de crowdinvesting no dilutivo (recompensas).
  
• Estrategia: control del promotor; apertura a aliados de impacto sin entrada en capital.
  
• Hitos habilitadores: validación pagada, calendario de pilotos, permiso de obra y contrataciones por proyecto.
  

Acciones en 30 minutos.

• Lista 3 convocatorias de tu cabildo/comunidad (rural, turismo, digital).
  
• Prepara ficha de proyecto de 1 página con cifras mínimas (plazas, precio orientativo, coste piloto).
  
• Solicita cita con oficina de turismo/medio ambiente para alinear criterios.
  

Sprint 5 · Estrategia y desarrollo personal

5.1 Estrategia competitiva.

• Mapa: existen rutas guiadas y casas rurales dispersas, pero ninguna ofrece un conjunto integral vivencial + interpretación + QR + pastor real.
  
• Ventaja: ubicación privilegiada, legitimidad cultural, narrativa familiar, sostenibilidad y barreras institucionales (permisos, conocimiento del territorio).
  
• Foco: calidad de experiencia, seguridad del entorno y operación ligera con tecnología.
  

5.2 Equipo humano.

• Promotor con experiencia comercial y visión estratégica; educadora ambiental prevista; pastor local como aliado clave; futuras incorporaciones (guía con idiomas, expertos por actividad).
  
• Brechas: operación turística y coordinación multi‑actividad; se cubrirán con colaboradores especializados y formación.
  

5.3 Sostenibilidad e impacto.

• Económico: actividad rentable por fases; empleo local directo e indirecto.
  
• Social: educación ambiental, puesta en valor de oficios y cultura rural; dinamización de un área “olvidada”.
  
• Ambiental: gestión responsable, control de aforos, educación sobre endemismos; transición energética en hospedaje.
  

5) Riesgos críticos y mitigación

• Clima y accesibilidad: olas de calor, afecciones meteorológicas → calendario flexible, sombra/agua, comunicación preventiva.
  
• Permisos: trámites con administraciones → plan de licencias, cronograma y documentación técnica.
  
• Seguridad y RGPD: protección de datos, cobros y contenidos QR → ciberseguridad básica, roles y copias de seguridad; textos legales en web.
  
• Liquidez: inversión antes de validar → pilotos con prepago; costes variables; escalar solo con datos.
  

6) Consejos accionables (para emprendedores en turismo/medioambiente)

1. Pilota con cobro: usa landing + checkout de prueba para medir intención real.
   
2. Producto mínimo narrativo: tres QR educativos bien escritos convierten una visita en experiencia.
   
3. Alíate con lo auténtico: integra oficios y actores locales; la legitimidad abre puertas.
   
4. Licencias en paralelo: consulta temprana a Cabildo/Ayuntamiento reduce iteraciones.
   
5. Tecnología suficiente: WordPress + plugin de reservas + PayPal/Stripe + copias; nada más al principio.
   

7) Aprendizajes del programa mentorDay

• Validación: priorizar evidencia de pago sobre encuestas.
  
• Crecimiento: pensar en primeros 100 clientes con pilotos de cupos limitados.
  
• Financiación: no dilutiva por fases; alinear ayudas con hitos.
  
• Cumplimiento: RGPD y licencias desde el inicio; ciberseguridad básica operativa.
  

Mentalidad: avanzar con recursos existentes, sin esperar la “versión perfecta”.